Altes Fährhaus Fahrdorf
Regional schlemmen mit Schleiblick
Wer handgemachte, regionale Küche mit einem besonderen Ambiente verknüpfen möchte, sollte das Alte Fährhaus in Fahrdorf bei Schleswig besuchen. Das Restaurant gehört seit vielen Jahren zu den kulinarischen Highlights der Region. Echtes Kochhandwerk ist hier Programm. In der Küche werden die Schnitzel noch selbst geklopft und Fisch- oder Fleischfonds aus Gräten und Knochen gezogen. Nur frische, regionale Zutaten finden ihren Weg auf die Teller der Gäste – das ist für das Fährhaus-Team Ehrensache.
Fisch- und Fleischgerichte an der Schlei
Eine Spezialität des Hauses sind die diversen Fischgerichte: Ob Hering, Scholle, Lachsforelle oder Dorsch in Senfsoße – im Alten Fährhaus kommt selbstverständlich alles fangfrisch auf den Tisch. Ebenso frisch und lecker sind die Fleischgerichte. Original Wiener Schnitzel vom Kalb, Steaks und Wildgerichte lassen keine Wünsche offen – und Fleischliebhabern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Mittags wird eine wöchentlich wechselnde Karte mit drei Gerichten – Fleisch, Fisch und vegetarisch – angeboten. Zur Atmosphäre trägt auch die Innenausstattung des Restaurants bei: Aus den großen Fenstern im Restaurant hat man einen herrlichen Blick über die Schlei auf das Schloss Gottorf und die Schleswiger Altstadt mit dem beeindruckenden Dom. So geht Entspannung!
