Friesische Schafskäserei

Schafskäse-Spezialitäten und mehr
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Nur wenige Kilometer von St. Peter-Ording entfernt liegt der Bioland-Hof von Monika und Redlef Volquardsen mit der Friesischen Schafskäserei. Die Milch der 120 Schafe wird hier in liebevoller Handarbeit zu Käse verarbeitet. Im über 400 Jahre alten Gewölbekeller herrschen ideale Bedingungen für die Reifung des Käses. Mehr als zehn Sorten Frisch-, Weich- und Schnittkäse werden hergestellt. Besonders beliebt sind das „Schwarze Schaf“ – ein gereifter Weichkäse – und der Frischkäse in Öl. Neu hinzugekommen ist der leckere Grill- und Ofenkäse in einer Öl-Marinade. Auf geführten Touren erfahren die großen und kleinen Gäste alles zur Herstellung des Käses und zur artgerechten Tierhaltung. Das ein oder andere Schaf ist dabei durchaus auch für Streicheleinheiten zu haben. Die Führungen finden von Mai bis Oktober statt. Im Hofladen gibt es neben dem hauseigenen Käse leckere Wurstwaren und erstklassiges Fleisch vom Lamm und Galloway, Schaffelle, Wolle und Wolljacken, Milch- und Milchprodukte sowie die beliebten Fellwärmflaschen aus deutschen Fellen und vieles mehr.

 

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Anmerkung: Schafskäse und Lamm- und Gallowaywurst Versand auf Nachfrage oder Abholung.

 

 

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Friesische Schafskäserei
Kirchdeich 8
25882 Tetenbüll
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048 62 / 348

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