Olearius & Fasanerie

Waldschlösschen: Schleswigs Genussadresse

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Die beiden Restaurants Olearius und Fasanerie im Ringhotel Waldschlösschen bieten köstliche À-la-carte-Kreationen vom talentierten Küchenteam. Mit Liebe und viel Können wird hier FEINHEIMISCH mit regionalen, frischen Produkten gekocht. Im Restaurant Olearius stehen Gerichte wie der Schleswiger Fischteller oder Steak vom Husumer Rind auf der Karte. Das Aushängeschild der Fasanerie sind Wildgerichte – teils mit Wildfleisch aus eigener Jagd. Die Kräuterexpertin Marion Behmer sorgt dafür, dass jedes Gericht mit den passenden Wildkräutern das gewisse Extra bekommt.

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