Brooks Café Achter de Mur

Tortenträume im Blumengarten seit 30 Jahren

Den Duft von unzähligen blühenden Rosen in der Nase und den Geschmack von hausgemachter Torte auf der Zunge – feiner als in Brooks Café Achter de Mur schmeckt die süße Landküche selten. Kein Wunder also, dass das Landcafé in Bosau sogar im „Feinschmecker“ steht. Dieses Jahr feiert es etwas ganz Besonderes: sein 30-jähriges Jubiläum. Auf köstliche Torten und Kuchen legt Inhaberin Lisa Brooks großen Wert. „Qualität ist mir ganz wichtig“, erklärt sie. Deshalb backt sie mit ihren Mitarbeiterinnen immer wieder neue Kreationen, gerne mit Früchten der Saison wie Rhabarber, Erdbeeren, Himbeeren und Pflaumen. So sind die Sekt-Erdbeer-Baiser- und die Eierlikör-Himbeer- Torte die Café-Kassiker. Auch die einmaligen Kuchen sollen nicht unerwähnt bleiben. Sehr beliebt sind ebenso Mohntarte, Lemon- Pie, Käsekuchen oder Obststreusel vom Blech.

Zudem steht englisches Teegebäck, frisch gebackene Scones, auf der Karte. Es gibt sie in der klassischen Variante sowie mit Rosinen und Walnüssen. Dazu werden hausgemachte Erdbeerkonfitüre und Double Cream gereicht. Als Getränk empfiehlt Lisa Brooks eine von über 40 Teesorten – vom traditionellen Schwarztee über Grüntee, Rotbusch- und Kräutertee zum trendigen Chai Latte – und selbstverständlich auch sehr guten Kaffee und Espresso in vielen Variationen. Wer es herzhafter mag, greift zum klassischen Holsteiner Schinkenbrot, frischen Salaten oder der Spezialität des Hauses: die Quiche. „Diesen warmen Gemüsekuchen bieten wir wahlweise vegetarisch oder mit Schinkenwürfeln gebacken an“, sagt Lisa Brooks. Sollte es einmal regnen, können die herrlich duftenden Köstlichkeiten unter der großen Markise vor dem Haus oder im kleinen Café genossen werden. Hier und im Kaffeegarten hat die gelernte Goldschmiedin, die Wert auf Stil und Qualität legt, schönen Schmuck, feines Porzellan und Gartendekorationen ausgestellt, die käuflich zu erwerben sind. So wird der Aufenthalt in Brooks Café bei jedem Wetter zu einem einmaligen Erlebnis.